Gâteau chocolat-crème fromage en verrines

 Coucou tout le monde, je vous poste aujourd'hui des verrines ultra gourmandes, elles ont fait le bonheur de plusieurs! Il s’agit en fait de mon gâteau au chocolat et mascarpone que vous trouverez ici ,  que j’aime tant, que j’ai revisité en verrines. Donc si simplement vous avez des chutes de génoise au chocolat, réalisez une petite crème au fromage et un glaçage au chocolat! Voilà, c’est tout, votre dessert est prêt :)

Ingrédients

Pour le biscuit :

-Des chutes de mon gâteau au chocolat ici ou génoise au chocolat (recette de génoise au chocolat ici)

Pour le sirop d’imbibage :

-1/2 verre de sucre cristallisé

-1/2 verre d’eau

-1càc de café soluble

Pour la crème au fromage :

-150 g de mascarpone ou fromage kiri

-20 cl de crème liquide

-50 g de sucre

-2 sachets de sucre vanillé

Pour la ganache :

-15 cl de crème liquide

-200 g de chocolat au lait

-2 càc d’eau

Instruction :

Pour le sirop :

-Mettre le sucre avec l’eau et le café dans une casserole sur feu doux,

-Faire bouillir pendant quelques minutes.  Laisser refroidir.

Pour la crème au mascarpone :

-Battre le mascarpone avec la crème liquide froide et ajouter peu à peu le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange onctueux

Pour le glaçage :

-Mettre tous les ingrédients au bain marie

Montage :

-Dans une verrine, commencez par mettre les chutes du gâteau  ou génoise au chocolat

-Imbibez le biscuit avec le sirop,

-Mettre une couche de crème au mascarpone puis une couche de ganache au chocolat

-Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Par Selsabil Bellal